伦敦最具代表性的素食餐厅Mildreds在经过重大翻新后宣布重新开业。

这家世界知名的素食餐厅两个月前关闭，以彻底翻新位于苏荷区列克星敦街的二级文物建筑。

标志性的米尔德雷斯联排别墅的新设计创造了更多的空间，以及二楼18个座位的私人用餐区和活动空间，是圣诞派对的理想选择。

新面貌的Mildreds现在提供三层楼的餐厅，每个餐厅都有独立设计的空间，色彩冲突，更多的植物和过去35年来整理的艺术品。建筑的外立面现在是深蓝色的，有橙色的窗框和米尔德雷斯标志。

酒吧经过扩展和重新设计，用珊瑚漆和红色光泽装饰，以现代文艺复兴时期的绘画壁画为特色。餐厅的每个部分都装饰有不同的壁纸和色彩主题，以增强时尚的新内饰。

这家新餐厅将于10月16日(周三)开业，在10月31日之前，所有在这家苏荷餐厅用餐的客人都将获得一杯免费鸡尾酒。

Mildreds的首席执行官Sam Anstey说:“几十年来，我们一直是植物性食品的开拓者，我们的家一直在伦敦最具活力的Soho区。我非常自豪地重新开放了Mildreds Soho，在我们优雅的二级联排别墅网站更新之后，我期待着再次邀请我们的忠实客户以及新客人。

“莱克星顿街的场地已经用大胆的色彩重新设计，一个特殊的绘画画廊，我们还为私人活动创造了一个单独的楼层，非常适合圣诞节聚会和亲密聚会。”欢迎回到新的米尔德丽德家!”

Mildreds于1988年首次在苏活区(Soho)开业，当时的目标是为这个地区挑剔的居民和夜猫子们提供美味的素食，这里一点也不乏味或无聊。

从那时起，这家餐厅已经成为世界上最具影响力的素食和纯素食烹饪开拓者之一，也是英国植物性食品创新的心脏。

多年来，保罗·麦卡特尼爵士、大卫·威廉姆斯、安妮·海瑟薇、劳拉·乌尔里希和帕梅拉·安德森等名人也经常光顾米尔德兹。

35年过去了，Mildreds已经扩展到Soho以外的地区，在考文特花园，卡姆登镇，国王十字，达尔斯顿和维多利亚开设了餐厅，每个餐厅都提供出色的服务以及具有全球灵感的美食和饮料的冒险菜单。

Mildreds是伦敦最受欢迎的就餐体验之一，因为他们从不冒险。在创意总监萨拉·沃瑟曼(Sarah Wasserman)领导下的内部开发团队的帮助下，Mildreds以将新口味和大胆想法融入每一道菜而自豪，为客人提供世界上最令人兴奋、最前沿的素食。

米尔德丽德食品发展部负责人萨拉·沃瑟曼说:“米尔德丽德的食品理念一直是展示植物性烹饪中最新鲜、最具活力和最美味的食材。无论你是否遵循纯素饮食，我和我的团队总是专注于创造令人惊叹的、创新的食物，而这些食物恰好是美味的纯素食物。

“我一直受到国际美食的启发，并在设计新菜单时使用了许多不同的影响，包括各种新鲜和充满活力的食材。我们很自豪能成为美食爱好者的圣地，我们最近推出的秋季菜单开创了季节性和冒险的口味，并带回了客人最喜欢的，比如广受欢迎的蘑菇和麦芽酒派。”

莎拉补充说:“米尔德丽兹激励了一代又一代的素食主义者和非素食主义者尝试美味可口的食物，这一传统将在我们深爱的Soho家中继续下去。”

Mildreds的理念很简单:为每个人提供美味的食物和饮料，只是碰巧是素食主义者，全天和夜间的菜单随着季节的变化而变化。

这家名为Mildreds的餐厅已经开始接受圣诞派对和活动的预订，它即将推出秋季新菜单，其中包括蘑菇麦芽酒馅饼，这款菜因受欢迎而重新上架。

对于那些想尝试在家准备米尔德丽德菜的人来说，有一系列最畅销的食谱，并计划增加更多，因为团队想确保无论你在哪里，你身边总是有令人难以置信的素食。